Güneş yağı , öncelikle sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ türü , hem beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği y